Il kebab risulta composto da un miscuglio di carni. Spesso ci sono delle notizie allarmanti su questo amalgama, perché si dice che possa contenere di tutto, compresi alcuni scarti. A far chiarezza ci ha pensato una ricerca condotta in Inghilterra. I risultati sono stati molto chiari, perché è stato messo in evidenza che le composizioni del kebab possono variare da venditore a venditore. Gli esperti hanno potuto constatare che più del 50% dei campioni esaminati contenesse carne diversa da quella di pollo e di vitello. La maggior parte dei campioni si presentava come un miscuglio di diversi tipi di carni, tra cui c’era anche quella di pecora e quella di maiale. Soltanto in alcuni casi, che ammontavano al 9%, non si è stati sicuri dell’origine delle carni utilizzate. Considerando le calorie elevate e la quantità di sale utilizzata per questo prodotto, bisogna stare attenti anche alla salute.
Parole di Redazione Pourfemme
