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10 curiosità che non sai sul cibo

10 curosità che non conoscete sul cibo, dalle caratteristiche di alcuni prodotti indotte artificialmente ai dati sullo spreco alimentare e il riscaldamento globale causati dall'industrie del settore

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Salmone

salmone

Il rosa del salmone che solitamente mangiamo durante il cenone natalizio è un colore indotto dalla cantaxantina, un colorante che viene mescolato al mangime negli allevamenti. In Natura la carne del salmone è realmente rosa per i pigmenti derivati dai crostacei e molluschi di cui si nutre in mare aperto.

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Parole di Giulio Ragni

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