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Intervista a Marco Bianchi, lo chef scienziato

    Mangiare bene coniugando gusto e salute si può, come dimostra ogni giorno Marco Bianchi, lo scienziato diventato in breve tempo uno degli chef più famosi d'Italia. La sua carriera inizia nei laboratori di ricerca, poi il suo amore per la cucina ne ha fatto uno degli alfieri dell'alimentazione sana, che promuove tramite libri e programmi televisivi. Attualmente Bianchi è divulgatore scientifico per la Fondazione Veronesi ed è uno degli Ambassador per Expo Milano 2015.
    Abbiamo incontrato Marco Bianchi durante uno show cooking ad Expo, nel padiglione Coldiretti. L'evento, promosso da Bormioli Rocco, intendeva dimostrare come sia possibile anche per i cuochi meno esperti creare delle ricette veloci, sane e rinfrescanti in vista dell'estate. Ricette da consumare preferibilmente in vasi di vetro, il materiale più sano in assoluto.

    A margine dell'evento, Bianchi ci ha concesso un'intervista in cui ci ha dato alcuni consigli alimentari. E in più ci ha raccontato alcune curiosità sulla sua vita.

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    Giovedì, 25 Giugno 2015