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Raindrop Cake, una torta che sembra una goccia d'acqua

    Si chiama "Raindrop Cake", e somiglia a una goccia d'acqua gigante ma in Giappone, dove è nata, è conosciuta come Mizu Shingen Mochied. Si tratta di una torta delicatissima con pochissime calorie, una specialità di un famoso chef e pasticcere giapponese, tale Darren Wong, e poi commercializzata dalla compagnia Kinseiken Seika. Questa torta è davvero delicata, visto che va consumata entro 30 minuti dalla sua preparazione. La torta d'acqua è una variante del noto dolce giapponese Shingen Mochi, una torta di riso ricoperta con Kinako (farina di soia) e consumata con sciroppo di zucchero di canna. Tradizionalmente questo dolce così particolare è di colore giallo, ed ha una consistenza gelatinosa e morbida, così come vediamo anche per la torta d'acqua. In questa preparazione, infatti, questo tipo di torta Mochi è completamente trasparente e ha un aspetto che ricorda il cristallo. Per tutte queste caratteristiche la Raindrop cake è a tutti gli effetti la moda del momento a New York.

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    Giovedì, 28 Aprile 2016