Grano Senatore Cappelli, fasi di lavorazione in un molino artigianale.
Melissa, il Gal valorizza il grano Cappelli Senatore
Si tratta di un evento molto importante in quanto viene riscoperto e valorizzato un prodotto che nel nostro territorio era ormai scomparso e che grazie al forte impegno del Gal Kroton che ne ha fatto oggetto di studio e ricerca è stato rivalutato per le sue caratteristiche e riportato alla produzione. Tweet Tags: cappelli il grano Melissa senatore territorio...Leggi articolo
Novità SANA 2012: Vincenzo Marvulli, pasta di farro e pasta di grano duro con la pregiata varietà "Senatore Cappelli"
Entrambe sono fatte artigianalmente con trafilatura al bronzo e lenta essicazione. Le farine sono ottenute con macinazione a pietra. Leggi articolo
La prima pasta fresca di semola di grano duro “Senatore Cappelli” certificata ISO 22005 è pugliese
Circa due anni fa ho conosciuto un giovane imprenditore di Fasano, Enzo Cardone. La sua avventura nel mondo della pasta fresca era partita da un’antica salumeria, dove ha iniziato a produrre pasta fresca da veicolare nei suoi due punti vendita; dopo pochi anni, con il nuovo stabilimento, è diventato un riferimento nella Puglia a . . . → Read...Leggi articolo
Imprenditori materani «Così rivive il grano del senatore»
di EMILIO SALIERNO L'azienda biologica dei fratelli Scaraia di Irsina ha un grande merito: ha rilanciato la varietà di frumento Senatore Cappelli, il «Re» del grano duro, che l'impresa utilizza per produrre la pasta con il marchio «Filiere Lucane». Il grano e e le sementi di Peppino e Felice Scaraia è ora molto ambito dai più noti pastifici italiani, in...Leggi articolo
Lavorazione all'uncinetto: l'ultima moda dei cappelli
La lavorazione all'uncinetto dona ai cappelli originalità e unicità, romantici o grintoso, i cappelli all'uncinetto sono immancabili per affrontare l'inverno. Leggi articolo
granito e metodi di lavorazione grano
il granito che ruolo ha nella farina doppio zero per fare la pizza? è vero che la lunghezza di un mulino influisce sulla macinazione del grano? cioè i passaggi di un mulino? Leggi articolo
Le La moda alle Nozze Reali: cappelli, cappelli, cappelli!
Bombette, cuffiette e velette! Se pensate di andare al matrimonio reale, tenete ben presente che la testa scoperta sarebbe un passo falso. Complimenti a Philip Treacy che ha... Leggi articolo
Ingredienti: 50 gr di farina di ceci, 50 gr di farina di orzo, 50 gr di farina di fave, 100 gr di farina di semola grano duro, 100 gr di farina di grano tenero, un bicchiere d'acqua,un pizzico di sale, 300 gr di fagioli bianchi, 1 spicchio d'aglio, 2 pomo
Stenderlo fino ad ottenere una sfoglia alta pochi millimetri. Tagliarla in pezzi quadrati. Far cuocere i fagioli bianchi in acqua e sale per 2 ore. In una padella versare l'olio, l'aglio schiacciato, il peperoncino spezzettato, i pomodori freschi tagliati a pezzi e far cuocere 3 minuti. Mettere basilico. A quasi 3/4 di cottura aggiungere il soffritto. Aggiustare di sale. Terminare...Leggi articolo
Arriva il grano anti-ruggine I ricercatori del progetto Durable Rust Resistance in Wheat (DRRW) stanno sviluppando nuove varietà di grano che permetteranno di aumentare la resa delle coltivazioni e di bloccare le infezioni del patogeno Ug99, nuova forma
… (Stati Uniti), aprono nuove prospettive nella lotta contro quest'infezione che negli ultimi anni ha visto aumentare la sua virulenza. Vai alla homepage 14/06/2011 Leggi articolo
Prezzi, Confagricoltura: "Crescono quelli del grano tenero e del mais, ma il grano duro resta al palo"
Le quotazioni del frumento tenero e del mais sono aumentate di oltre il 20% nel solo mese di giugno sui mercati internazionali e nazionali, raggiungendo il massimo livello in un anno. Lo segnala Confagricoltura, evidenziando che lunedì 2 luglio sul mercato a termine di Chicago un bushel di grano (circa 25 kg) per consegna a settembre valeva 7,5...Leggi articolo
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