Zucchine , porri e un Formaggio meraviglioso: il Losa. Lo conoscete? Di Beppino Occelli , un'azienda di cui vi parlero presto, nel dettaglio. Un'azienda di grande qualita. Il losa e un formaggio fatto con Latte crudo di Capra e latte crudo di vacca, in quantita variabile a seconda della disponibilita stagionale. Presenta una forma bassa e quadrata con un nodo impresso dal telo nel quale viene fasciata la cagliata.La forma ed il colore ricordano la losa, pietra che ricopre le case di montagna. Ha una consistenza...
sorelleinpentola.com | 9 Maggio 2013
