Ricette Carne

RICETTE CARNE VIDEO

Buono il kebab, ma come si fa? Ecco un video che soddisferà la vostra curiosità. Il kebab è solitamente composto da un mix di carne di agnello, manzo e pollo, aromatizzate con un uso massiccio di spezie. Le frattaglie vengono inizialmente inserite in un tritacarne che le macina e le riduce a dei filamenti. Tali filamenti vengono poi trasferiti in un'altra macchina, che mescola il tutto fino a creare un composto omogeneo. Durante questa fase vengono aggiunti degli additivi per addensare e insaporire il tutto. Dopo di che, la poltiglia carnosa viene sagomata attorno a un cilindro metallico per conferirle la caratteristica forma che potete vedere in qualunque chiosco di doner kebab. Qualche colpo di coltello basta a renderne omogenea la superficie. La carne riceve poi una cottura preliminare, prima di essere distribuita.


Lunedì 23 Settembre 2013

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