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Cucina Mediterranea

L’attrazione che spesso si prova per la cucina etnica può derivare da diversi fattori Si può restare affascinati, per esempio dal forte uso delle spezie che spesso colorano i piatti oltre ad insaporirli

Cucina Mediterranea News

Come organizzare una cena all’aperto [FOTO]

  • Cena all'aperto
  • Mousse di vaniglia
  • Crostata di frutta
  • Pan di Spagna farcito
  • Muffin salati

28 Mar 2014 | Come organizzare una cena all'aperto? Quali sono le ricette più indicate? Come preparare e allestire lo spazio esterno? La stagione calda è quasi alle porte e non c’è migliore occasione del preparare delle belle cena all'aperto in giardino o in terrazzo

Insalata di polpo

08 Giu 2012 | L'insalata di polpo è una ricetta tipica della Cucina Mediterranea che si ritrova spesso nei menù dei ristoranti dei paesi sul mare Solitamente è un piatto servito come antipasto, ma aumentando le dosi si presta anche a fare da secondo piatto o addirittura piatto unico; ed è anche una ottima idea per un buffet

Corsi di cucina: ecco i migliori 7 in Italia

  • scuola per cuochi
  • scuola di cucina con lo chef
  • scuola di alta cucina
  • scuola cordon bleu
  • imparare a cucinare con un corso

01 Nov 2010 | Perché non provare allora a seguire un corso di cucina per professionisti, oppure anche un corso monotematico, magari sulla Cucina Mediterranea o sulla cucina regionale? Per esperi pasticcieri o per cucina vegetariana, ce ne sono per tutti i gusti e tutte le tasche

Come conservare i pomodori

04 Nov 2013 | Come conservare i pomodori tutto l'anno senza perdere il gusto e le proprietà nutritive? Sappiamo bene che il pomodoro è l'ortaggio principe della dieta mediterranea, squisito, versatile, ricco di proprietà nutrizionali ed effetti benefici

Coniglio in salsa di mandorle, secondo piatto spagnolo

  • coniglio in salsa di mandorle
  • mandorle a lamelle
  • coniglio in salsa mandorle e pomodoro
  • coniglio pomodoro mandorle
  • mandorle intere

03 Ott 2011 | Le mandorle, molto utilizzate nella cucina iberica, sono una costante infatti della Cucina Mediterranea per la presenza di questa frutta secca nei territori dal clima caldo

Tonno alle mandorle, secondo piatto trapanese

20 Set 2011 | La presenza delle mandorle così come dei capperi nella preparazione rimanda ad una Cucina Mediterranea così come il tonno è tipicamente un pesce legato alla Sicilia

Vacanza in Spagna: cosa mangiare?

  • tapas spagnole
  • sangria in brocca
  • paella ai frutti di mare
  • marmitako pomodoro
  • gazpacho

23 Ago 2010 | La cucina spagnola è molto variegata: carne e pesce, ma anche molte verdure e buone bevande È una Cucina Mediterranea dalle influenze fortemente arabe per la presenza di spezie e aromi orientali

Ricette pasta: spaghetti allo scoglio

30 Mar 2011 | Gli spaghetti allo scoglio sono un primo piatto tipico della nostra Cucina Mediterranea, molto saporito e dal profumo inebriante Sono l'ideale per una cena speciale da condividere con la persona amata davanti ad un buon bicchiere di vino, rigorosamente bianco, illuminati dalla calda luce di una candela accesa

Aperitivo: focaccia alla pizzaiola

08 Mar 2011 | Questa focaccia servita con un sugo alla pizzaiola è un aperitivo da prepare al volo: se non avete la focaccia basterà andare dal vostro fornaio e comprarne un bel pezzo Il sugo per condirla si preparerà in meno di un'ora e avrete un piatto che farà omaggio alla Cucina Mediterranea

Ricette secondi: Stoccafisso di Norvegia alla Napoletana

20 Dic 2010 | Ecco a voi una ricetta della tradizione reinventata con un tocco di "brio": un piatto davvero sorprendente, che abbina il gusto corposo e inconfondibile dello Stoccafisso di Norvegia agli ingredienti tipici della Cucina Mediterranea italiana

Ricette secondi: spigola con pomodorini e olive

16 Lug 2010 | La ricetta per la spigola con pomodorini e olive è molto semplice da realizzare e ed un secondo di pesce profumato e adatto per l'estate, che rievoca i sapori della Cucina Mediterranea

Antipasti: mezzelune di avocado ripiene

15 Giu 2010 | Sia perfette per l'aperitivo, sia anche come antipasto, e gli ospiti ormai non avranno problemi a superare l'iniziale diffidenza che spesso si ha nei confronti dell'avocado, visto che il ripieno è strettamente legato alla Cucina Mediterranea

Libri: L’ingrediente segreto

  • l'ingrediente segreto
  • heinz beck
  • la pergola

09 Ago 2009 | La dedica iniziale è per la moglie siciliana, sua ispiratrice per la conversione culinaria alla Cucina Mediterranea Attraverso la descrizione della sua giornata tipo, che parte dalla scelta degli ingredienti al mercato fino alla loro trasformazione in succulenti e blasonati piatti, Heinz ci trasporta nel suo mondo gastronomico, alla ricerca appunto dell'ingrediente segreto

Prodotti: il prezzemolo

  • prezzemolo
  • foglia di prezzemolo
  • vaso prezzemolo

19 Lug 2009 | E' utile per insaporire qualsiasi tipo di piatto, soprattutto della Cucina Mediterranea

La cucina greca

  • gyros
  • dolamdes
  • yogurt
  • pitakia
  • souvlakia

28 Giu 2008 | I piatti più celebri sono ovviamente l'insalata greca, a base di feta, cipolle, pomodori, cetrioli, peperoni e origano, che è uno degli esempi più significativi della Cucina Mediterranea, e la famosa moussaka, una sorta di lasagna in cui però la pasta è sostituita da melanzane e patate, il tutto condito da sugo di carne e besciamella

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