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Cucina francese

La ricetta per realizzare le madeleines o petite madeleine deve essere eseguita alla perfezione per realizzare dei dolcetti ottimi e dalla giusta consistenza: ne esistono anche alcune varianti che vi consigliamo di provare! Si tratta di piccoli biscottini tipici della Cucina francese ed in particolare del comune di Commercy, nel nord-est della Francia

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Cucina francese: il Pithiviers alle mandorle

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24 Mag 2011 | Oggi facciamo un tuffo nella Cucina francese e vediamo insieme come fare il Pithiviers alle mandorle, un dolce a base di pasta sfoglia che è molto simile al galette du rois, il dolce che si serve per l'Epifania, solo che qui non si mette dentro nessuna sorpresa e nessuna fave, è un dolce che si può preparare sempre e che fa sempre piacere portare in tavola

Cucina francese: terrina di coniglio

11 Mar 2011 | Dalla Cucina francese ecco la ricetta della terrina di coniglio, cioè una preparazione a base di carne di coniglio e di maiale, da servire fredda, magari accompagnata da insalata e da cetrioli

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La ricetta del gateau di patate

Il gateau di patate è una ricetta molto amata dagli italiani perchè usa uno degli ingredienti poveri per eccellenza, ovvero le patate, che quasi tutti noi abbiamo molto spesso in casa. Contrariamente al fatto che in francese la parola gateau significhi 'dolce', questo piatto, che può essere presentato come antipasto o come secondo, è invece salato. Scopri con noi come preparare questo sformato di patate utilizzando alcuni ingredienti che potrai trovare tranquillamente al supermercato: amalgamali tutti insieme con l'aggiunta di olio, latte e uova prima di metterli in forno. Guarda tutta la preparazione in questo video tutorial e avrai sicuramente un fantastico risultato.

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Cucina francese, la galette des rois di Natale

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16 Dic 2010 | Il piatto natalizio per eccellenza in Francia è la galette des rois ("torta dei re"), un dolce a base di pasta sfoglia con un ripieno di crema alla mandorla

Cucina francese: brioches svizzere

24 Nov 2010 | Le brioches svizzere sono un tipico dolce della Cucina francese, chiamate anche a volta cravatte svizzere, e le potete trovare assieme ai più noti croissants e pain au choccolat dai fornai al mattino per la colazione

Cucina francese: indivia belga al prosciutto

19 Nov 2010 | L'indivia belga al prosciutto è un gustosa ricetta della Cucina francese, che pur partendo da della verdura riesce ad arrivare alla fine ad un piatto molto ricco e non moltodietetico

Cucina francese: soufflé al salmone

29 Set 2010 | Il soufflé è una classica preparazione che ci arriva dalla Cucina francese e questa ricetta lo propone al salmone, precisiamo del salmone fresco non quello affumicato

Cucina francese: la Crème Fraîche

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  • Crème Fraîche con fragole

23 Ago 2010 | La Crème Fraîche è una salsa tipica della Cucina francese, è un po' difficile da trovare in Italia ma per fotuna possiamo facilmente in casa, gli ingredienti sono facilmente reperibili e il procedimento per realizzarla è semplicissimo

Cucina francese: la salsa Tapenade

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07 Ago 2010 | La Tapenade è una salsa buonissima e particolare che è tipica della Provenza una terra ricca di profumi, sapori e tradizioni Oggi vi spieghiamo come realizzare in casa la salsa Tapenade, nonostante gli ingredienti di base siano piuttosto "saporiti" la salsa è molto raffinata e delicata, la potete spalmare sui crakers, sui crostini, sulle bruschette e se volete anche sulle tortillas

Cucina francese: insalata nizzarda

20 Lug 2010 | Vi proponiamo l’insalata pizzarda, un saporito piatto estivo tradizionale di Nizza o in genere della Francia del Sud, che possiamo considerare l’antenata di tutte le insalatone di moda oggi

Cucina francese: la Pissaladiere

03 Lug 2010 | La pissaladiere è una pizza rustica a base di cipolle, olive nere e acciughe È di origine francese, in particolare provenzale, della Costa Azzurra

Cucina francese: croque mounsier e il croque madame

18 Giu 2010 | Il croque mounsier e il croque madame sono dei panini caldi conditi con prosciutto, foremaggio e uova e che fanno parte della tradizione della Cucina francese, sono buonissimi e golosi adatti per una cena senza troppo sforzo o per un pranzo veloce, sono facilissimi e deliziosi, decisamente da provare prima possibile

I mondiali di calcio in cucina: La cucina francese vince nel Gruppo A

05 Giu 2010 | La Francia, o meglio la Cucina francese degnamente rappresentata dalla mousse al cioccolato vince nel Gruppo A al Mondiale di Calcio in Cucina, il gioco gastronomico calcistico di Butta la pasta, che fa scontrare i paesi che partecipano al mondiale di calcio in cucina

Cucina francese: l’hachis parmentier

  • hachis parmentier con purè di patate
  • hachis parmentier
  • hachis parmentier gratin francese
  • hachis parmentier con carne di manzo
  • hachis parmentier con purè di patate e manzo

15 Mag 2010 | Oggi vi mostrerò la ricetta per preparare l’hachis parmentier, un gratin appetitoso con purè di patate e macinato di manzo; si tratta di un piatto prelibato e squisito, che potrete realizzare in un’ora di tempo e che porterà sulle vostre tavole il tocco originale e raffinato della Cucina francese, specialmente se utilizzerete il formaggio gruviera

Cucina francese: la pizza nizzarda

27 Apr 2010 | La pizza nizzarda è una tipica pizza alle cipolle Una ricetta della tradizione francese, in particolare della zona di Nizza

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