La ricetta della parmigiana di zucchine

La parmigiana di zucchine è davvero molto buona, specialmente se preparata e consumata in estate, sfruttando le verdure di stagione. Il procedimento per la preparazione è del tutto simile a quello valido per la parmigiana di melanzane, ma in questo caso la ricetta è arricchita dall'uso delle uova, in grado di donare un sapore del tutto particolare. Può essere servita anche fredda.

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