La ricetta degli involtini

Ottimi gli involtini di carne farciti con prosciutto e formaggio. Il taglio di carne che va utilizzato è la fesa di vitello. Per il ripieno utilizzare la scamorza, il prosciutto cotto. Per il condimento olio extravergine di oliva, sale, pepe e timo fresco. Se vogliamo, possiamo usare anche un insaporitore per arrosti. Bisogna avere cura di ripiegare le estremità su se stesse, in modo da impedire al ripieno di formaggio di fuoriuscire durante la cottura.

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