La ricetta delle nuvole di drago

Le nuvole di drago sono proposte come stuzzichino all'inizio del pasto nei ristoranti cinesi. La loro preparazione non è molto facile, perché occorre un po' di esperienza. Al limite possiamo ricorrere a dei cerchi di pasta già pronti, da friggere e da far diventare croccanti. Fra gli ingredienti anche i gamberetti sgusciati, fecola di tapioca, sale, pepe bianco, glutammato monosodico e olio di arachide per friggere.

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